Em épocas de inverno onde faz muito frio, a melhor
escolha são as sopas de carne picantes
para esquentar, principalmente em dias
de frio, ou no inverno. Existe pelo mundo muitos tipos de sopas, uma delas é a sopa de carne picante e broto de feijão (소고기 콩나물 국, sogogi kongnamool-gook). A
carne macia e os brotos de feijão crocantes formam uma grande combinação, o
caldo é saboroso e sempre é bom acrescentar um pouco de arroz na sopa. Muitas pessoas
não precisam de pratos extravagantes, uma comida simples pode deixar-las satisfeitas assim como eu.
A sopa não é realmente tão picante, para ser honesta, mas
pra quem gosta de comidas mas temperadas, vale a pena provar. É perfeito para as
crianças ou adultos que estão interessados em sopas picantes. Não é uma
receita muito difícil de fazer basta ter todos os ingredientes em casa, apesar
de serem ingrediente coreanos ainda se encontra nos mercados. Se você está bem
abastecido com ingredientes coreanos na sua cozinha, tudo o que você precisa para
começar é carne e alguns brotos de feijão. Em seguida, a sopa vai estar pronta em apenas alguns minutos. Será uma refeição saborosa.
Carne picante e sopa de feijão Sprout
Modo de preparo
Após comprar a carne, corte ela em pequenas fatias. Coloque
as fatias finas em uma tigela e adicione o alho picado, molho de soja coreano
para a sopa, óleo de gergelim, e pimenta. Misture bem e reserve. Deixe pegar o
gosto dos temperos.
Aqui estão os brotos de feijão. Limpe-os bem e retire
todas as peles do feijão fora da cabeça, deixando eles separados em outra tigela.
Aqueça uma pequena quantidade de óleo em uma panela em
fogo médio, refogue a carne até fiquem mais rosa.
Adicione água e um grande pedaço de algas
marinhas secas. Bote para ferver e cozinhe por 5 minutos, tampado.
A remova as algas da sopa.
Adicione os brotos de feijão ...
cubra com uma tampa e deixe cozinhar por 10 minutos.
Após os 6 minutos, abra a tampa e adicione o alho picado,
e polvilhe flocos de pimenta coreana (tanto quanto você deseja) ...
E tempere com o molho de soja coreano para sopa e molho
de anchova. Prove e ajuste a quantidade de molhos para sua preferência.
Você pode adicionar um pouco de sal se quiser. Cozinhe por mais 2-3 minutos.
Por fim, adicione o alho-poró cortado ou cebola
verde. A sopa está pronta. Simples e rápido, certo?
Esta é a sopa boa para o inverno.
Com um pouco de arroz, você tem uma refeição muito
reconfortante pronta em apenas alguns minutos. Desfrute de toda a sopa e do
grande sabor. Essa é outra maneira de desfrutar das coisas coreanas. Espero que vocês possam tentar cozinhar.
Carne
picante e sopa de feijão Sprout
Ingredientes:
350 gramas de carne de lombo em fatias finas
450 gramas brotos de feijão
1 tablet de algas marinhas secas
6-7 xícaras de água
2 colher de chá de óleo vegetal
2 dentes de alho picados
Óleo de sésamo 1 colher de chá
1 colher de sopa de flocos de pimentão coreano
Molho de 2-3 colheres de sopa de soja coreano
1 colher de sopa molho de anchova coreano
1 alho-poró coreano ou 2 cebolas verdes, cortadas
Sal e pimenta a gosto
Como chegar ao ponto
Em uma tigela, misture carne, 1 colher de chá de alho
picados, 1 colher de sopa de molho de soja coreano para a sopa, óleo de
gergelim e um pouco de pimenta. Misture bem e reserve.
Leve uma panela para o fogo médio. Quando
a panela estiver quente, adicione a mistura de carne e cozinhe até que as
fatias de carne bovina deixem de ser rosadas. Despeje a água e adicione a
algas marinhas secas, deixe ferver. Você verá algumas "sujeiras" no topo da panela. Retire elas com uma colher. Reduza a temperatura e cozinhe
por 5 minutos, tampado.
Remova a algas marinhas e adicione os brotos de feijão
na panela e cubra a panela com tampa. Cozinhe a sopa durante 10 minutos em fogo baixo.
(Não abra a tampa durante esse tempo).
Polvilhe flocos de pimenta coreana e adicione 1/2 colher
de sopa de molho de soja coreano para sopa e molho de anchova.
Provar a sopa e tempere com molhos de acordo com seu gosto. Você também
pode adicionar um pouco de sal.
Adicione alho-poró asiático (ou cebolinha) na
panela e cozinhe por mais e 3 minutos.
Por último polvilhe muita pimenta do reino moída sobre a
sopa. Sirva a sopa quente com arroz.
Se você gosta de tentar receitas de comida asiática.
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~Ruana
Fonte: DramaFever
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